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안녕하세요 :)
오늘은 유럽 상추 버터해드에 이어 카이피라에 대해 알아보려구요.
버터해드가 너무 부드럽고 맛있어서 조금 더 도전하는 마음으로 카이피라를 먹어봤는데
이제야..이걸 먹었다니......
유럽에서 널리 애용하는 이유가 있는 상추였습니다.
카이피라
아삭하고 달달한 맛이 나는 유럽 상추
평평한 잎 모양이지만 끝 부분에 굴곡이 있는 모양
촉감이 매우 부드러우며 그만큼 오래 두면 시들해지는 듯한 모양으로 변함
효능
비타민 A, C, 철분 등 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 노화 예방에도 도움을 준다
비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여
콜라겐 생성을 촉진 시키고 백혈구의 영양 공급원으로 작용한다
멜라토닌 성분이 있어 수면 장애, 불면증에 도움을 주고 수면의 질을 좋게 만든다
카이피라의 특징이라면
식감이 매우 부드럽고 연두빛을 띄고 있어
고급진 플레이팅을 연출하기에 좋은 상추이며 맛도 달아 요리에도 최적이다
카이피라는 쌈채소로도 잘 어울리지만
샐러드에 함께 쓰이면 맛이 정말 좋았습니다.
맛있는 음식도 먹고 건강도 챙기는 하루가 되면 좋겠습니다 :)
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